Perché il caffè viene tostato in modo diverso? Espresso, filtro e varietà

Come si sceglie il profilo di tostatura più adatto Se chiedessimo a dieci persone che cos’è una “tostatura chiara”, probabilmente otterremmo dieci risposte diverse. C’è chi la associa automaticamente allo specialty coffee, chi pensa sia sinonimo di maggiore acidità e chi, al contrario, preferisce le tostature scure perché le considera più intense.La realtà è molto […]