Scientifico, specifico e … Specialty

SCA presenta il nuovo protocollo d’assaggio! CVA ” Coffee Value Assessment” Per decenni, l’innovazione nel caffè è progredita, mentre i metodi di valutazione sensoriale sono rimasti piuttosto fermi. Con questa premessa la SCA ( Specialty Coffee Association) ha lavorato con esperti e ricercatori per creare il Coffee Value Assessment (CVA), un sistema innovativo che offre […]