Il misterioso “C” di New York: storia e segreti del mercato che decide il prezzo del caffè

C’è un numero, un codice, una lettera — “C” — che aleggia sopra ogni chicco di Arabica tostato. Lo si legge nei report economici, nei listini dei torrefattori, a volte perfino nei discorsi dei coltivatori. È il C price, il prezzo di riferimento globale per il caffè Arabica, stabilito ogni giorno a migliaia di chilometri […]