Davide Spinelli

Davide Spinelli, nato a Cagliari, ha cominciato a lavorare nel settore della ristorazione circa quindici anni fa come barman. Seppur l’approccio iniziale con il caffè non sia stato dei migliori, si è interessato piano a piano a questa bevanda. Dopo esser stato anche sommelier e assaggiatore d’olio, si è avvicinato al mondo del caffè in modo più professionale nel 2008, frequentando alcuni corsi per professionisti. Lasciando, anche se mai del tutto, il bartending per la caffetteria, dal 2013 è Trainer Autorizzato SCA per i moduli Barista skills e Brewing.

Nel 2014 ha vinto il Campionato Italiano Aeropress ed è stato più volte finalista ai campionati italiani nelle categorie Brewing e Coffee and good Spirits della SCA.