Andrea Cremona

Circa cinque anni fa ha iniziato a lavorare con la madre e il fratello, nel bar di famiglia, il Tazze Pazze a Genova, la sua città, dove è cominciato il mio percorso di avvicinamento al mondo del caffè.
Il suo bar ha sempre creduto nell’importanza di proporre ai clienti caffè di qualità e continua a sposare questa filosofia. Seguendo le orme di suo fratello, ha iniziato a frequentare i corsi Coffee Diploma System della SCA, dove ha conosciuto il progetto dell’Associazione Umami Area. Dopo aver conseguito i vari diplomi CDS ha capito che la professione di trainer faceva al caso suo e nel 2015 è diventato trainer autorizzato SCAE.

Tiene personalmente dei corsi di formazione sul caffè, svolgendo delle consulenze presso privati e aziende e occupandosi del processo di tostatura nel bar di famiglia. Inoltre, insieme a suo fratello, è consulente per la produzione e la tostatura della Linea Specialty della Torrefazione Bonani di Parma. Di recente ha inoltre conseguito il Q-Grader della Speciality Coffee Association of America (SCAA), ovvero l’attestato statunitense che certifica l’abilità come assaggiatore di caffè.

A marzo 2017 ha inaugurato il secondo punto vendita di Tazze Pazze Caffetteria Gourmet nel centro storico di Genova.