Understanding Tastes and Flavors

L’obiettivo del corso è di far comprendere allo studente le meccaniche fondamentali dei sensi utilizzati nell’analisi organolettica del caffè.

Il corso prevede test qualitativi di analisi sensoriale utilizzati da un addetto al controllo qualità.

E’ volto inoltre a creare un linguaggio comune circa la valutazione e l’utilizzo di descrittori qualitativi compresi a livello globale.

Il corso è adatto a studenti di livello base che hanno interesse ad intraprendere un percorso formativo di avvicinamento al corso Q arbica o che semplicemente nutrono interesse per la materia.

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