SCA Roasting – Livello professionale

Il processo di trasformazione dal caffè crudo al chicco tostato. Il trasferimento del calore e le reazioni chimiche che permettono di ricavare gli aromi più complessi dalla materia prima.

Livello professionale (tre giornate)

Il livello professionale è adatto a colore che desiderano approfondire conoscenze specialistiche ad alto livello nella propria materia. Il superamento di tale livello indica la totale competenza per lavorare nel campo scelto.