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Caffè verde del distretto di Ngoma, Eastern Province
N.B. L’immagine non è rappresentativa del prodotto. In questo lotto anaerobico potresti trovare diversi difetti tra i quali: chicchi rotti, bucati o corpi esterni.
I difetti indicati non pregiudicano tuttavia la qualità del caffè.
SPECIE: Arabica
VARIETÀ: Missione francese, Bourbon
LAVORAZIONE: Anaerobico naturale
ZONA DI PRODUZIONE: Distretto di Ngoma, Eastern Province
ALTITUDINE: 1.800 – 2.200MSLM
CRIVELLO: 16+
COLORE DEL CRUDO: non uniforme
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AROMA: frutta secca, frutta rossa
GUSTO: dolce e fruttato: melone, susino, ananas
CORPO: medio – leggero
ACIDITÀ: intensa e molto complessa
RETROGUSTO: fruttato e persistente
Il Ruanda è un paese che, pur essendo situato nella fascia equatoriale, ha un clima mite e temperato soprattutto perché il suo territorio è caratterizzato da rilievi e altitudini piuttosto importanti (mediamente 1700 metri sul livello del mare). Un fenomeno geografico che ha dato a questo Stato l’appellativo di “Paese dalle mille colline”.
La produzione di caffè è iniziata nel 1930 dal governo coloniale belga e oggi impiega circa 400.000 persone, con una produzione totale di circa 27.000 tonnellate, la quale costituisce la base economica del Paese.
Il Ruanda è stato il primo paese al mondo ad avere un governo femminile e oggi sono proprio le donne a guidare l’economia locale. Le cooperative del caffè sono state fondate sin dall’inizio da donne e ancora oggi sono gestite da loro.
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