AROMA: chinotto, scorza di limone, muschio
GUSTO: lampone,mandarino
CORPO: delicate, leggero
ACIDITÀ: elegante
RETROGUSTO: veloce
€13,00
Chicchi interi di Arabica della regione di Utcubamba in Perù. Tostatura artigianale in 3 diversi profili.
CHIARA: 1’00 ” Tempo di sviluppo | Mandarino e lime
MEDIA: 2’00 ” Tempo di sviluppo | Bergamotto e lampone
SCURA: 3’00 ” Tempo di sviluppo | Ciliegia al maraschino, tè nero
SPECIE: Arabica
VARIETÀ: Caturra, Catuai
LAVORAZIONE: Lavato
AREA DI PRODUZIONE: Utubamba Province Amazonas
ALTITUDINE: 1700- 2000 m.s.l.m
Spedizione rapida con corriere espresso.
Spedizione gratuita sopra €50, altrimenti il costo della spedizione standard è di €10.
| Rapporto caffè/acqua consigliato: | |
|---|---|
| ESPRESSO | 17,5 gr per doppio espresso |
| MOKA | 16 gr per moka da 3 tazze |
| FILTRO | 18 gr per 300 ml (2 tazze) |
| Colore / sviluppo: | |
|---|---|
| CHIARA | Colore 85 | 1’30 ” Tempo di sviluppo |
| MEDIA | Colore 75 | 2’30 ” Tempo di sviluppo |
| SCURA | Colore 65 | 3’00 ” Tempo di sviluppo |
Il Perù si distingue per diverse caratteristiche che influenzano la qualità e la varietà del suo prodotto. Innanzitutto, il clima favorevole delle sue regioni montuose crea condizioni ottimali per la coltivazione del caffè arabica. Le varietà di caffè peruviano spesso provengono da altitudini elevate, conferendo loro una complessità di gusto unica con note fruttate e floreali.
La produzione di caffè in Perù è spesso gestita da piccoli coltivatori e cooperative, promuovendo pratiche agricole sostenibili e il commercio equo e solidale. L’approccio artigianale alla coltivazione e alla raccolta contribuisce alla produzione di caffè di alta qualità.
La biodiversità della regione, unita alla pratica dell’ agroforestazione, implica che le piantagioni di caffè coesistano con una ricca varietà di alberi e piante. Ciò non solo preserva l’ambiente, ma contribuisce anche a profondità e sfumature uniche nel sapore del caffè peruviano.
La produzione di caffè in Perù è spesso associata a metodi di lavorazione naturali. Complessivamente, il caffè del Perù offre una esperienza sensoriale distintiva, sostenibile e socialmente responsabile.
AROMA: chinotto, scorza di limone, muschio
GUSTO: lampone,mandarino
CORPO: delicate, leggero
ACIDITÀ: elegante
RETROGUSTO: veloce
