€12,00
Caffè in grani Arabica della Finca la Meseta. Tostatura artigianale in 3 diversi profili.
Confezione da 250 grammi
CHIARA – note agrumate, floreali
MEDIA – pesca, frutta carnosa, albicocca
SCURA – biscotto, cioccolata
SPECIE: Arabica
VARIETÀ: Castillo, Caturra
LAVORAZIONE: Lavato
ZONA DI PRODUZIONE: Antioquia
PRODUTTORE: Finca la Meseta
CRIVELLO: 18
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| Rapporto caffè/acqua consigliato: | |
|---|---|
| ESPRESSO | 17,5 gr per doppio espresso |
| MOKA | 16 gr per moka da 3 tazze |
| FILTRO | 20 gr per 300 ml (2 tazze) |
| Colore / sviluppo: | |
|---|---|
| CHIARA | Colore 85 | 1’30 ” Tempo di sviluppo |
| MEDIA | Colore 75 | 2’30 ” Tempo di sviluppo |
| SCURA | Colore 65 | 3’00 ” Tempo di sviluppo |
Colombia
La Colombia è uno dei paesi produttori di caffè più importanti al mondo, grazie all’ampia estensione delle sue aree coltivate, alla grande quantità di piccoli produttori e al riconoscimento internazionale della qualità della sua arabica. Le montagne andine, con altitudini comprese tra circa 1.200 e 2.000 metri sopra il livello del mare, insieme a terreni vulcanici e il clima favorevole, creano condizioni ideali per la coltivazione di caffè dal profilo aromatico equilibrato e complesso. Regioni come l’Eje Cafetero (Caldas, Quindío, Risaralda), Huila, Nariño, Tolima e Cauca rappresentano da tempo i principali “terroir” del caffè colombiano, dove migliaia di aziende familiari coltivano piante di arabica, effettuano raccolte selettive a mano e curano la lavorazione, che tradizionalmente avviene principalmente con il metodo lavato (washed).
AROMA: floreale, frutta agrumata
GUSTO: frutta gialla, pesca
CORPO: medio, vellutato
ACIDITÀ: complessa
RETROGUSTO: dolce e persistente
