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Un soffio gelido e lucido come il pensiero — BorA nasce dove il vento scolpisce i volti e la memoria danza tra vicoli e moli. È un bitter bianco, raro e netto, come le linee della Bauhaus che ne ispirano l’etichetta: un omaggio al secolo scorso, al 1924, quando Gioachino — per tutti Gino — mise piede a Trieste, città di confine e di destini intrecciati.
In ogni goccia vive il suo ricordo: il bergamotto, profumo sottile della colonia che lo avvolgeva; la radice di kren, intensa come il suo spirito; l’infuso di caffè verde, eco della sua arte e del suo mestiere.
BorA si beve da solo, per chiudere un pasto come fosse un saluto elegante dopo una serata in compagnia, o in miscelazione, come le vite che si intrecciano in porto.
