Sensory Skills Professional

In questo livello approfondirai il concetto di flavour e la Coffee flavour wheel di SCA, andando ad affinare la capacità di riconoscere aromi positivi e negativi in tazza, lavorando sui protocolli cupping e di calibrazione di un panel di assaggio.

Argomenti del corso

L’obiettivo di queste tre giornate è quello di preparare gli studenti ad utilizzare con competenza le pratiche dell’analisi sensoriale nel loro business.

Gli studenti formeranno le abilità necessarie a identificare ed analizzare uno Specialty Coffee e a descrivere accuratamente un caffè usando la cupping form.

Il superamento dell’esame teorico + esame pratico consente di ottenere 25 crediti formativi utili al conseguimento del Coffee Diploma del Coffee Skills Program, e di ottenere la certificazione SCA valevole a livello internazionale.

Per partecipare all’esame Sensory Skills Professional è necessario aver superato il livello Sensory Skills Intermediate.

Dai un’occhiata a questo breve video sulla fisiologia dei sensi

Data

Giu 28 - 30 2023
Expired!

Ora

10:00 - 17:00

Costo

€1.400

Maggiori informazioni

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Luogo

Bloom Coffee School
Campo del Belvedere 6, Trieste

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