Quando pensiamo al caffè, immaginiamo subito il chicco: verde, tostato, macinato e infine estratto per arrivare nella nostra tazza. Ma prima di attraversare tutte queste fasi, quel chicco è qualcosa di molto diverso: è il seme contenuto all’interno di un piccolo frutto, la coffee cherry. Del chicco e di come
Negli ultimi anni il mondo del caffè ha accolto sempre più contaminazioni creative, dando vita a bevande capaci di unire ricerca, gusto e nuove esperienze di consumo. Tra queste spicca il Bubble Coffee, una rivisitazione ispirata al celebre bubble tea che combina l’intensità dell’espresso con la consistenza unica delle perle
Hai mai sentito parlare del Bulletproof Coffee? Se sei uno sportivo o un neofita del mondo fitness, il Bullettproof Coffee potrebbe rivoluzionare la tua dieta. Partendo dal presupposto che non esistono diete uguali per tutti così come non ci sono schede di allenamento generiche e che il nostro corpo risponde
Mangiare un caffè? Da oggi si può! Ricetta nata dalla collaborazione con l’azienda molitoria Molino Moras, una piccola azienda molitoria a conduzione familiare con sede a Trivignano Udinese, in provincia di Udine. Il molino nasce nel 1905 e, di generazione in generazione, si occupa della macinazione del grano tenero per
Tips and Tricks per preparare un Whipped Coffee senza caffè istantaneo Sta spopolando su TikTok, è super twittato e ha ormai monopolizzato il tuo feed Instagram da coffeelover. Il Whipped coffee (aka Dalgona coffee) è virale. È dolce, è soffice, e soprattutto può essere fatto con solo 3 ingredienti che noi tutti
La pausa caffè come esperienza sensoriale DIVENTARE UN COFFEE EXPERT La qualità come caratteristica imprescindibile, che va a braccetto con la conoscenza: entrambi ottimi ingredienti per poter essere un vero intenditore di caffè. Non si parla solo di espresso e di cappuccino alla Bloom Coffee School, ma anche dei metodi
L’abbinamento tra cibo e bevande è il modo migliore per creare un perfetto bilanciamento tra sensazioni organolettiche e tattili che vengono percepite all’interno del nostro palato. Queste diverse combinazioni ci permettono di esaltare alcune peculiarità specifiche e di smorzarne altre, facendoci apprezzare il pasto non come un semplice nutrimento, ma come
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Oggi il cupping è uno dei modi più conosciuti per assaggiare, confrontare e valutare il caffè. Ma non è sempre stato così.Nato dalla necessità di capire la qualità di un…
Come si sceglie il profilo di tostatura più adatto Se chiedessimo a dieci persone che cos’è una “tostatura chiara”, probabilmente otterremmo dieci risposte diverse. C’è chi la associa automaticamente allo…
Quando pensiamo al caffè, immaginiamo subito il chicco: verde, tostato, macinato e infine estratto per arrivare nella nostra tazza. Ma prima di attraversare tutte queste fasi, quel chicco è qualcosa…
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