Si dice spesso che la Gen Z abbia un rapporto particolare con il caffè, e osservando le abitudini quotidiane dei ragazzi della mia generazione questa affermazione sembra piuttosto vera. Per molti giovani il caffè non rappresenta necessariamente un rituale da assaporare con calma, ma soprattutto una fonte di energia. Viene
Ti dimentichi sempre le chiavi? Forse il caffè può darti una mano ☕🧠 Partiamo da una scena quotidiana: esci di casa, fai due rampe di scale… e ti chiedi se hai chiuso la porta. Torni indietro, controlli, e già che ci sei ti chiedi pure dove hai messo le chiavi
Abbiamo già parlato nei nostri articoli precedenti di cos’è il Coffee Value Assessment (CVA) e perché rappresenta una vera rivoluzione nel mondo del caffè.Oggi vogliamo soffermarci su una parte che ci sta particolarmente a cuore: l’Assessment Affettivo. In parole semplici? È il momento in cui chi assaggia può dire sinceramente
C’è un numero, un codice, una lettera — “C” — che aleggia sopra ogni chicco di Arabica tostato. Lo si legge nei report economici, nei listini dei torrefattori, a volte perfino nei discorsi dei coltivatori. È il C price, il prezzo di riferimento globale per il caffè Arabica, stabilito ogni
Il caffè cambia pelle: tra sfide globali e nuove consapevolezze nella tazzina Passeggiando per le vie di Trieste, con il vento della Bora che scompiglia i capelli e magari un libro di James Joyce sotto braccio (magari Gente di Dublino, ma sorseggiato qui, sul Canal Grande), verrebbe da pensare che
Nel mondo del caffè specialty, l’esperienza sensoriale è fondamentale. Con il nuovo protocollo Coffee Value Assessment (CVA), la Specialty Coffee Association (SCA) introduce una valutazione “ad alta risoluzione” del caffè, concentrandosi sulle sue qualità distintive. Attenzione: se non hai letto il precedente articolo introduttivo sul nuovo protocollo di assaggio CVA
SCA presenta il nuovo protocollo d’assaggio! CVA ” Coffee Value Assessment” Per decenni, l’innovazione nel caffè è progredita, mentre i metodi di valutazione sensoriale sono rimasti piuttosto fermi. Con questa premessa la SCA ( Specialty Coffee Association) ha lavorato con esperti e ricercatori per creare il Coffee Value Assessment (CVA),
Ricordate il viaggio epico di Leopold Bloom nell’Ulysses di James Joyce? Un’odissea urbana piena di incontri casuali e scoperte personali. Ora, immaginate che il nostro viaggio quotidiano con il caffè possa essere altrettanto ricco e imprevedibile, ma con l’intelligenza artificiale (IA) a farci da guida. Benvenuti nel futuro del caffè
Non sempre è facile riconoscere un buon espresso da uno pessimo, a volte non basta avere un occhio allenato e un palato sopraffino. Ci sono diverse caratteristiche che un caffè deve rispettare per essere considerato ottimo. Ecco quali! Oggi fare il caffè a casa è una comodità per moltissimi di
Puoi acquistare i prodotti online direttamente dallo shop, puoi scrivere l’ordine su WhatsApp o attraverso la chat Messanger.
Per noi italiani il caffè non è mai solo un liquido dentro una tazzina. È la scusa perfetta per fare due chiacchiere, il tasto “start” della mattina, un rito che…
Negli ultimi anni il mondo del caffè ha accolto sempre più contaminazioni creative, dando vita a bevande capaci di unire ricerca, gusto e nuove esperienze di consumo. Tra queste spicca…
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