Brewing Recipes

Caffè freddo: bevanda 4 stagioni o solo estiva?

Il caffè estratto a freddo è una bevanda che piace soprattutto d’estate, ma non solo. Non si tratta solamente di un fenomeno di nicchia [...]

Brewing Roasting

La tostatura ideale in base al tipo di estrazione

Fra le tante variabili che rendono una tazza di caffè una buona tazza di caffè, c’è sicuramente la tostatura. La scelta del profilo di [...]

Brewing

A cup of “Joe” on the go

Non serve essere veterani dell’espresso per sapere che mettere le mani su una buona tazza di caffè quando si è in viaggio può essere [...]

Brewing News

Cold Brew vs Cold Drip: qual’è la differenza?

Il Cold Brew non è altro che caffè macinato grosso + acqua fredda + un sacco di tempo di infusione. Giusto?  Sbagliato! Il Cold Brew [...]

Brewing News

Metodi di estrazione: ecco le preparazioni più diffuse

I metodi di estrazione del caffè sono tanti e diversi, alcuni di questi spesso ancora guardati con diffidenza. Condividiamo qui le tre principali tecniche [...]

Brewing News

La Macinatura

Perché la macinatura è un processo così importante quando si parla di caffè di qualità? E cosa si intende per “freschezza” nel mondo espresso? [...]

Brewing News

Steepshot: una vita in vacanza!

I viaggi sono belli così, un po’ all’avventura e un po’ zaino in spalla. C’è qualcosa tuttavia al quale non si può rinunciare. Nemmeno [...]

Brewing News

MOKA VS CAPSULE

TRADIZIONE, QUALITÀ E SOSTENIBILITÀ A CONFRONTO Meglio il caffè preparato con la moka o le moderne capsule?Scopriamo insieme pro e contro di questi due [...]

Brewing

Filtri di carta vs filtri in metallo

Per separare i due componenti di un caffè, ovvero l’acqua e il caffè stesso, abbiamo fondamentalmente due alternative: la decantazione (tipica dei sistemi quali [...]

Brewing News

Non chiamatelo caffè Americano

Spesso usati come sinonimi i due termini, caffè americano e caffè all’americana, hanno in reatlà significati  ben distinti e si riferiscono a due bevande [...]

Brewing

Il Chemex è pop

Se pensi al Chemex, ecco che nella tua testa compare l’immagine di uno specialty coffee shop e di un barista hipster con barba e [...]

Brewing News

Cafflano Go Brew: una bottiglia attenta all’ambiente!

Devo ammetterlo, non conoscevo Cafflano Go Brew, ma me ne sono subito innamorata. A vederla sembra una semplice bottiglia di plastica alta 20cm. Anzi, [...]

Brewing

La preparazione del caffè con la Moka

Ecco la ricetta vincente per ottenere un buonissimo caffè… UN PÒ DI STORIA… Il termine moka fu scelto per omaggiare la città yemenita di [...]

Brewing News

AeroPress, la nuova icona pop nel mondo del caffè

Cos’ha in comune il caffè con un frisbee? Apparentemente nulla, almeno fino all’arrivo sul mercato dell’AeroPress… Ma andiamo a scoprirlo assieme per gradi. AeroPress, [...]

Brewing News

Latte art: impara l’arte e versala nel latte

Che cos’è la Latte Art? La Latte Art è una tecnica di decorazione delle bevande di caffetteria con una combinazione di latte montato alla [...]

Brewing News Recipes Ricette

Che cos’è il Whipped coffee?

Tips and Tricks per preparare un Whipped Coffee senza caffè istantaneo Sta spopolando su TikTok, è super twittato e ha ormai monopolizzato il tuo feed [...]

Brewing News

Il caffè senza caffè

La cascara è la buccia essiccata del frutto del caffè da cui si ricava un infuso dalle noti floreali e fruttate. Ecco spiegato da [...]

Brewing News

L’importanza dell’acqua per il caffè

L’acqua è l’elemento essenziale per la vita, perché senza acqua non potremmo avere il caffè! Quanto conosciamo però questo elemento? Andiamo ad approfondire la sua [...]